행복분식 썸네일형 리스트형 모두가 행복해지는 식당을 꿈꾼다 안녕하세요 PlusVirus입니다. Midas 12월 호에 "모두가 행복해지는 식당을 꿈꾼다"는 제목으로 글이 실렸는데요 나눌만한 글인것 같아 올려봅니다. 추천꾸욱 식당을 시작하는 사람들은 모두가 잘될 것이라고 생각하지만 아쉽게도 성공 확률은 로또 당첨률에 가깝다. 성공하기 위해선 자나 깨나 음식 생각에 매달려 끊임없이 새로운 메뉴를 개발할 수 있는 열정과 인내가 필요하다. 한마디로 미쳐야 한다. 친절한 서비스와 세련된 인테리어 따위는 그 다음 문제다. 인터뷰를 하려고 찾아간 논현동 먹자골목은 더본코리아의 식당들이 줄을 잇고 있었다. 국내 유수의 외식기업이라는 사실이 믿기지 않을 만큼 좁고 허름한 사무실에서 만난 백종원(44) 대표는 요리사 옷을 입고 있었다. 가슴높이의 칸막이만 있을 뿐 직원들과 별반 .. 더보기 이전 1 다음
